近日，山东一家本土乳品企业推出的章丘大葱风味酸奶引发追捧，不少网友购买后在社交平台进行了分享。有网友告诉纵览新闻，该款酸奶的味道，类似葱油饼干或葱油饼。记者发现，此前该乳品企业还推出过把子肉酸奶引发关注。
该款酸奶净含量208克，配料表显示加入了“大葱油”。记者在社交平台联系了几位购买过该款酸奶的网友，网友表示，品尝后感觉味道很像葱油饼干或葱油饼。一名网友向记者描述，自己感觉味道像是在正常酸奶中加入了一些淡淡的葱油，味道稍微咸口。大部分网友表示口味能够接受，有一位网友称不会复购。
9月16日，记者联系到了该乳品企业，研发部负责人魏主任告诉纵览新闻，章丘大葱风味酸奶于9月5日上市，已销售10万提，120万瓶。据企业了解，消费者多为尝鲜或作为伴手礼购买，其中，外地游客购买占比极高。
魏主任还告诉纵览新闻，这款产品企业投入两年研发周期，其间，团队曾反复测试生葱、熟葱、葱粉、葱酱等多种工艺，最终采用章丘大葱熬制葱油入料。
对于网友质疑“猎奇营销”和“黑暗料理”，该企业也回应称，持续研发山东风味产品，初衷是本土乳企推广地方特产的尝试，并非刻意制造网红噱头，后续还会逐步推出其他本土风味产品酸奶。
纵览新闻检索发现，国内不少乳品企业近几年频频推出诸如广式姜葱白切鸡风味牛奶、沙虫酸奶等猎奇口味的酸奶引发热议，不少年轻消费者因好奇纷纷选择尝鲜购买。知名战略定位咨询、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪在接受蓝鲸新闻记者采访时表示，消费行业品牌推出“奇葩口味”的动因，主要在于捕捉年轻消费群体的猎奇心理与口味偏好，借此打破传统框架，提升品牌活力与市场关注度。同时，这也是品牌在激烈市场竞争中寻找差异化路径，拓宽市场份额的策略。
詹军豪看来，“奇葩口味”难以成为长期趋势。它更多反映了市场对新鲜感的追求及品牌创新的尝试。这种非主流的创新，只能吸引一部分非主流人群的尝鲜，热度一过就会被抛弃，无法成为主流产品。
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